www.mamyostrow.fora.pl

betib

Składniki ( na 12 mufinek ) :

szklanka = 250 ml

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
1 łyżka startej skórki pomarańczowej
2/3 szklanki soku pomarańczowego
pół szklanki stopionego masła ( ok.110-120 g )
2 jajka
100 g marcepana

do dekoracji :
czekolada

W jednej misce wymieszać suche składniki : mąkę, cukier, proszek, sodę, sól . W drugiej wymieszać mokre: sok pomarańczowy, jajka, skórkę pomarańczową i roztopione, ostudzone masło.

Wlać mokre składniki do suchych, krótko wymieszać.

Nakładać po łyżce ciasta do foremek mufinkowych, następnie do każdej foremki wkładać po kawałku marcepana i przykrywać resztą ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 20-25 minut.

Po upieczeniu ostudzić na kratce. Ostudzone mufinki posmarować roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą

[link widoczny dla zalogowanych]