www.mamyostrow.fora.pl

iwoh

Ciasto ze szpinakiem i granatem "leśny mech"

[link widoczny dla zalogowanych]

Przepis ten dostałam od koleżanki,a ona od koleżanki i nie wiem skąd wziął swój początek. Zachęcił mnie do zrobienia ze względu na obecność szpinaku.Ta ciekawość...Intensywnie zielone, wilgotne pyszne ciasto, szpinaku nie czuć w ogóle. Granat dodaje całego majestatu temu ciastu.
Szkoda, że nie widzieliście minki mojej rodziny jak przekrajałam to ciasto. Na początku z dystansem podeszli do degustacji, ale efekt został osiągnięty, w końcu zajadali ze smakiem Smile

Do zrobienia ciasta użyłam tortownicy 25 cm.
Składniki:
450 g mrożonego szpinaku ( drobnego, nie w liściach )
1 1/3 szkl. cukru
3 jajka
1 1/3 szkl. oleju
2 szkl. mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
300 ml. śmietany 30%
2 śmietan-fixy
cukier wanilinowy
owoce granata do ozdoby

Rozmrażamy szpinak i odsączamy z wody.
Miksujemy jajka z cukrem, wlewamy powoli olej dalej mieszając.Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Po połączeniu całej masy dodajemy szpinak i mieszamy łyżką.Wlewamy do formy , pieczemy ok. 1 godz. do "suchego patyczka" w temp. 180 °C.

Po wystudzeniu obciąć nożem wierzch ciasta i rozdrobnić je na talerzyku.

Ubić śmietanę dodając pod koniec śmietan-fixy z cukrem wanilinowym i odrobiną cukru pudru (do smaku).
Na ciasto wyłożyć ubitą pianę, posypać okruszkami ciasta i obłożyć owocami granata leciutko dociskając je dłonią.

Jeśli chcemy upiec ciasto na blaszce np. o wymiarach 24x35 trzeba podwoić składniki wydłużając czas pieczenia nawet do 1,5 godziny. Będzie z tego pełna blacha pysznego ciasta:)

Smacznego Smile

Ps.Pomysł na nazwę wyszedł ode mnie, ponieważ u mnie w zeszycie widniało po prostu jako ciasto ze szpinakiem. Myślę, że nazwa jest jak najbardziej trafna)
Źródło: [link widoczny dla zalogowanych]

betib

ja zrobiłam z innego przepisu i jest zwykła mąka
zamiast fixów jest serek mascaropone - żelatyna nie jest już wcale potrzebna
ciasto robi się szybko , jest proste i dobre, mokre Wink

ponoc nie zawsze wychodzi taki zielony kolor , ja myślę że to jest kwestia dobrego zmiksowania składników ( szczegółnie szpinaku) więc warto się przyłożyć Wink

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

kaczyna72

Ja też ostatnio robilam ze zwykłej mąki tort owej z mascarpone i śnieźką. Myślę że żelatyna niekoniecznie tu pasuje.

betib

no ja to w domu mam tylko zwykłą mąkę i szukałam przepisu z taka Wink

a co do żelatyny to unikam jej bo skoro nie jemy mięsa bo i nie jemy żelatyny chociaż sernik na zimno inaczej nie wyjdzie i raz na 2 lata robię z..w każdym razie tak jak zrobiłam dziś z tego drugiego przepisu jest ok Wink

Lily

muszę wypróbować wobec tego z drugiego przepisu

mi na szczęście zawsze wyszedł pięknie zielony, ale czytałam komentarze pod przepisami, to niektórzy pisali, ze kolor nieciekawy im wyszedł, wydaje mi się, że to głównie od szpinaku zależy

Lily

betib

no ale są takie ciasto że trzeba kruszyć ...dla mnie lepsze to niż ugniatać np surowe mięso na kotlety mielone Wink

a kolor...mi się wydaje że jak ktoś żle połączy składniki to może tak być ,dlatego trzeba pożądnie to wymiksować